Haberbueni
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Montag - Freitag
11:00 – 14.00 und 18.00 – 23.30 Uhr
Samstag 18.00 – 23.30 Uhr
Sonntag geschlossen (offen auf Anfrage)

 

 

 

 

 

Special Portlet

wildcharte

Mittags und abends erhältlich

Vorspiise

Kürbissuppe mit Gruyère und Kürbiskernen

16

Nüsslersalat mit geräuchertem Entenschinken, Ei und Croûtons

16

Rustikale Gamsterrine mit Nüsslersalat und Preiselbeer-Vinaigrette

18

Houptgäng

Klassisches Rindstatar mit Butter, Cognac

und Bio-Toast vom Ängelibeck

 

36

Piemonteser Tatar mit Kalbfleisch, 

Stangensellerie-Oliven-Salat, Parmesan und eingelegten Zitronen

37

Schweizer Rindshohrückensteak (250g)

mit Kräuterbutter, Ofenkartoffeln und Gemüse
GARSTUFE SAIGNANT UND MIT KRÄUTERBUTTER ÜBERBACKEN

44

Hirsch Ossobuco

mit Spätzli, Rosenkohl, Rotkohl, Maroni und Wildgarnituren

39

Rehpfeffer

mit Spätzli, Rosenkohl, Rotkohl, Maroni und Wildgarnituren

44

Rehschnitzel "Diana"

mit Spätzli, Rosenkohl, Rotkohl, Maroni und Wildgarnituren

43

Okonomiyaki

mit Maroni, Rotkohl und Rosenkohl

34

Dessert

Vermicelles

mit Kirschwasserglace und Rahm

12

Alle Preise in CHF inkl. MwSt.
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