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17. Februar - 08. März 2024

Randenduo mit Apfel, Buttermilch und Baumnüssen

Heiss geräucherter Saibling (ISL) mit Sauerkraut und Meerrettich

Vegi: Geräucherter Apfel

Onsenei mit Topinamburstampf und Käse-Espuma

Duroc Schwein mit Thymianjus und Kartoffel-Karotten-Terrine

Vegi: Sellerie-Taler

Käseplättli

Gebackene Birne mit Rosmarin-Zitronen-Creme, Honig und Pinienkernen

6 Gänger 99 | 4 Gänger 87

Alle Preise in CHF inkl. MwSt.
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