Bei schönem Wetter im idyllischen Garten, ansonsten im heimeligen Dachstock
abendmenu juni
Gebeizte Lachsforelle aus Rubigen mit Pumpernickel,
Sauerampfer und gepickelten Gurken
Vegi: Fermentiertes Rüebli mit Pumpernickel, Sauerampfer und gepickelten Gurken
Gebratene Dorade mit Fenchel,
Orange und Taggiasca-Oliven
Vegi: Fenchelsalat mit Feta, Orange und Taggiasca-Oliven
Risotto mit grünem Spargel,
Piemonteser Haselnüssen und Parmaschinken
Vegi: ohne Parmaschinken
Fleisch nach Tagesangebot mit Jus
Neue Kartoffeln und Artischockenragout
Vegi: Grillierte Aubergine mit Kräutersalsa, neuen Kartoffeln und Artischockenragout
Käsevariation
Habermüesli mit Erdbeeren und Kamille
6-Gänger 95 / 4-Gänger 83
Alle Preise in CHF inkl. MwSt.
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