abendmenu
20. April - 17. Mai 2024
Krustentier-Rillette mit grünem Gemüse, Apfel, Ingwer und Wasabi
Vegi: Gemüse-Tofu-Rillette
Orientalischer Blumenkohl mit Tahin, Minze und Kreuzkümmel
Ragout von Morcheln und weissen Spargeln mit Erbsen und Onsenei
Wirsing-Taco mit Lamm
Vegi: Wirsing-Taco mit Austernseitling
Rind mit Broccoli, weissen Bohnen, Salzzitronen und Chili
Vegi: Broccoli-Tempura mit Parmesan
Ziegenfrischkäse mit Erdbeere, Balsamico und Pfeffer
Passionsfrucht-Panna-Cotta mit Basilikum und Holunderblüten
Kreation von Rhabarber, Buttermilch, Macadamia und Vanille
8 Gänger 120 | 6 Gänger 99 | 4 Gänger 87
Alle Preise in CHF inkl. MwSt.
Unsere Mitarbeiter informieren gerne über Allergene und Zusatzstoffe