Reservieren
Sie Ihren Tisch
Wir freuen uns auf Sie!
Montag - Freitag
11:00 – 14.00 und 18.00 – 23.30 Uhr
Samstag 18.00 – 23.30 Uhr
Sonntag geschlossen (offen auf Anfrage)
Markus Schneider Markus Schneider
Chef
Leitet die Haberbüni seit über zwanzig Jahren, ist immer da, schaut zum Rechten und ist ein nie versiegender Quell frischer Ideen.
Florian Gänger Florian Gänger
Geschäftsführer
Bewirtet seine Gäste mit viel Charme und Leidenschaft.
Palmira Bucolo Palmira Bucolo
Bankett- und Buchhaltungsverantwortliche
Berät Sie kompetent für jeden Event. Wenns hoch zu- und hergeht, blüht sie erst richtig auf.
Jan Kramberger Jan Kramberger
Chef de Service
Wird eines Tages den elterlichen Betrieb in Slowenien mit viel Hingabe und Passion leiten.
Jana Fankhauser Jana Fankhauser
Service 3. Lehrjahr
Hervorragende Schülerin und vorbildlich zuverlässig. Mag auserlesene Speisen und Düfte.
Milad Shirazi Milad Shirazi
Service 2. Lehrjahr
Hat bereits im Iran für 500 Gäste gekocht - Jetzt wird er zum Serviceprofi ausgebildet
Till Keller Till Keller
Service 1. Lehrjahr
Ein geborener Gastgeber, der es faustdick hinter den Ohren hat.
Martin Brtka Martin Brtka
Serviceaushilfe
Der Jungbarista auf dem Weg zum Weinkenner.
Celina Wagner Celina Wagner
Serviceaushilfe
Humorvoll und arbeitserfahren, bringt sie kein Sturm aus der Ruhe. Rauhe Winde ist sie sich von Jahren auf Amrum gewohnt.
Joel Birkenholz Joel Birkenholz
Küchenchef
Joel unser Küchenchef gibt der guten Küche den letzten Schliff.
Danilo Fasciana Danilo Fasciana
Sous Chef
Bringt neben der Italianità auch Ordnung und Sauberkeit in die Haberbüni.
Bill Stooss Bill Stooss
Koch
Hat sich in den besten Häusern London's die Sporen abverdient.
Floriana Haene Floriana Haene
Küche im 3. Lehrjahr
Bewirtschaftet zu Hause ihren eigenen kleinen Bauernhof. Kocht gerne mit regionalen und nachhaltigen Produkten.
Jessica Nguyen Jessica Nguyen
Küche 3. Lehrjahr
Motiviert, motivierend und durchsetzungsstark. Macht nach der Servicelehre bei uns schon bald ihren Abschluss als Köchin.
Dominic Joss Dominic Joss
Küche im 2. Lehrjahr
Lernt den Umgang mit Messern schnell und gewissenhaft.
Meret Hug Meret Hug
Küche 1. Lehrjahr
Immer aufgestellt, freundlich und gewissenhaft im Einsatz für unser Klima und unsere Gäste.
Jogen Sinnaiah Jogen Sinnaiah
Abwasch
Die Ruhe in Person. Lässt sich auch von absurden Bergen von Geschirr nicht aus der Fassung bringen.
Trudy Schneider Trudy Schneider
Blumen
Unsere Blumenfee sorgt mit geschickter Hand und gutem Auge dafür, dass sich unsere Gäste auf Anhieb wohl fühlen.